Плов по-индийски с лососем и креветками

Ингредиенты:

- 250 г риса, промыть хорошо
- небольшой кусочек свежего корня имбиря, нарезанного грубо
- 2 больших зубчика чеснока
- 2 средних помидора, нарезанных
- 4 столовые ложки масла
- 1 чайная ложка семян тмина
- 5 шариков черный перца
- 1 палочка корицы
- 3 штучки гвоздики
- 3 стручка кардамона
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 / 2 ч.л. порошка чили
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 10-12 больших креветок, очищенных
- 10-12 кусков нарезанного лосося
- 10 вкрутую перепелиные яйца, разрезанный пополам

Приготовление:

Сварить рис, как указанно на упаковке и отложите в сторону.
Перемелите в блендере имбирь, чеснок, помидоры, должна получиться ароматная паста.

Нарезать лосось и обжарить его отдельно пару секунд, но не до готовности, а для красивого цвета. Это пункт делать не обязательно, только если вы хотите, что бы рыба имела подрумяненный вид.
Нагреть масло в кастрюле добавить все специи, как только масло начнет шипеть добавить лук и жарит на среднем огне 10 минут, добавить приготовленную пасту, помешивать 30 секунд, добавить креветки, лосось и перепелиные яйца перемешать, продолжать обжаривать 5-7 минут.

Затем добавить рис и еще раз тщательно перемешать, чтобы рис пропитался специями. Подавать сразу.

Банановое "мороженое"

Мягкое, великолепное на вкус мороженое всего из одного ингредиента и без использования мороженицы, разве это возможно? Да, и этот чудо-ингредиент - обычный банан. Оказывается, если сначала заморозить банан, а после этого взбить его в блендере, то получится натуральное мороженое, по консистенции напоминающее заварной крем. Секрет банана состоит в том, что он содержит небольшое количество жира, которое и придает ему кремообразную текстуру после взбивания. Если хотите, то можете добавить в него несколько ложек арахисовой пасты или меда. А главное, это мороженое лишено искуственных добавок (что сейчас большая редкость) и готовить его быстро и просто.

Процесс: 
1. Очистите несколько бананов, лучше использовать достаточно спелые фрукты, "с точечками".
2. Разрешьте их на маленькие кусочки, разложите на тарелке и заморозьте в течение 1-2 часов. 
3. ТЩАТЕЛЬНО взбейте замороженные бананы в блендере. Сначала у вас получится банановая "труха", но вы продолжайте ее взбивать до образования кремообразной массы. Делайте перерывы в работе блендера, чтобы он не сгорел. Периодически перемешивайте содержимое блендера ложкой. По желанию уже в конце добавьте ореховую пасту или мед. 
4. Мороженое из банана имеет мягкую консистенцию. Если вы любите твердое мороженое, то положите его в контейнер с крышкой и еще раз заморозьте. 

Приятного аппетита!

Жареный рис с овощами по-китайски

Ингредиенты:

1 стакан вареного риса
1 морковь
1/4 чашки нашинкованной капусты
1 средний нарезанный лук
2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука
1/2 или целый любой острый перец (при желании)
1 ч.л. соевого соуса
2 ч.л. молотого перца
2 зубчика чеснока
2 ст.л. масла
соль — по мере необходимости








Приготовление:

Поставить варить рис до готовности как указано на упаковке.
Тем временем нарезать мелко овощи, морковь при желании натереть.
Разогреть масло 1 ст.л на среднем огне в сковороде, обжарить лук и чеснок около 1 минуты, добавить морковь и капусту обжаривать до смягчения, добавить стручковой перец.
После добавить соевый соус, молотый перец, соль по вкусу и постоянно помешивать в течении 10 секунд, затем уменьшить огонь, добавить оставшееся масло (1 ст.л) перемешать, подождать несколько секунд, чтобы овощи пропитались в соусе который образовался, примерно 20-30 секунд, затем добавить отваренный рис перемешать и оставить на 4 минуты.
Перед подачей украсить посыпать зеленым луком.
Приятного аппетита!

Пестрая фруктово-творожная запеканка (в мультиварке)

Ингредиенты
500 г творога
3 яблока
3 банана
3 апельсина
200 г консервированных вишен
1 яйцо
3 ч. л. крахмала
3 ч. л. меда
3 ч. л. лимонного сока
щепотка сахара
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. панировочных сухарей




Приготовление

Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты. 

Шаг 2
Яблоки вымыть, бананы и апельсины очистить от кожуры. Яблоки нарезать на тонкие дольки, бананы и апельсины - кружками. Вишни откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. 

Шаг 3
Кастрюлю мультиварки смазать маслом и посыпать сухарями. Уложить нарезанные фрукты слоями - яблоки, апельсины, бананы, вишню. 

Шаг 4
Отделить желток от белка. Смешать желток, творог, крахмал, мед и лимонный сок. Подсластить по вкусу сахаром. Взбить белок и аккуратно добавить к смеси. 

Шаг 5
Полученную массу выложить на фрукты и готовить в режиме «Мультиповар» при температуре 120° С 30 минут.

Домашний творог (в мультиварке)

Нашла на просторах интернета, делала несколько раз. Нам понадобятся два ингридиента - молоко и сметана. Использую обычное молоко в пакетах. На 0,5 л молока 1 ст.л. сметаны.

Смешиваем молоко и сметану, наливаем в банку и прикрываем тряпочкой или чем-то подобным (не закрываем плотно), ставим в теплое место, сейчас лето, я ставлю на балкон, за ночь оно скисает и имеет вид как на втором фото. Аккуратно выливаем скисшее молоко в кастрюлю мульти и включаем подогрев на час (придется засекать на часах))). Через час сцеживаем в марлю и подвешиваем, ждем, когда стечет, несколько часов, чем больше, тем суше творог, мне хватило 6 часов. 

Из 0,5 л молока получается чуть больше 100 гр творога. 

Приятного аппетита!

Парфе с вишней на завтрак

Ингредиенты:
1 столовая ложка сахара/заменителя
2 столовых ложки воды
150 г замороженной вишни
150 мл обычного йогурта
1/2 чайной ложки корицы
2 овсяных печенья или батончик мюсли

Приготовление:
Воду с вишнями и сахаром доведите до кипения на маленьком огне. Еще немного уменьшите огонь и оставьте тушиться без крышки в течение 2-3 минут до загустения сиропа. Корицу смешайте с йогуртом. Разлейте слоями вишню и йогурт. Сверху присыпьте крошкой от печенья. 

Голубцы с грибами и яйцами

Ингредиенты:
Сушеные грибы 120 г 
Лук репчатый 2 шт.
Петрушка свежая 1 пуч. 
Вареные яйца 4 шт.
Капуста листовая 1 кг 
Сметана 20% 300 г
Сыр твердый 80 г 

Грибы замочите в холодной воде и затем отварите в той же воде.
Нашинкованный лук обжарьте на масле, добавьте нарезанные ломтиками грибы, жарьте еще 5-7 минут, затем положите зелень, мелко рубленные яйца, посолите, поперчите и перемешайте.


Капустные листья отварите, уложите на них приготовленный фарш и сформируйте голубцы.
Залейте голубцы сметаной, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке до готовности.

Куриный плов (в мультиварке)

Ингредиенты для куриного плова:
Грудки куриные 1 кг. (можно использовать и др. части)
Лук 5 шт.
Морковь 2 шт. (средних размеров)
Рис длиннозерный 3 мультиварочных стакана
Вода 5 мульти. стаканов
Приправы, соль — на вкус
3 ст. л. масла растительного





Как приготовить куриный плов, рецепт для мультиварки:
Промыть рис под холодной водой до состояния, когда вода станет прозрачной.
Нарезать курицу на небольшие куски. Включить программу «Выпечка», залить масло в мультиварочную чашу, заложить туда нарезанную курицу. Обжариваем курицу до поджаренной корки в течение 20 минут, не забываем переворачивать кусочки в процессе обжаривания.
Морковь нарезать на соломку, выложить на курицу, а поверх моркови порезанный кольцами лук.
Сверху положить рис, разровнять равномерно по всей поверхности.
В отдельную ёмкость налить воду, посолить и добавить все приправы, тщательно размешать. Полученную жидкость залить в мультиварку: рис должен быть покрыт водой на 1 см.
Включаем автоматическую программу «Плов», отдыхаем.

Домашнее "мороженное"

Ингредиенты:

Банан
клубника
киви
обезжиренный йогурт

Приготовление:

Фрукты режем, кладем в контейнер и заливаем обезжиренным йогуртом. Можно в стаканчики из-под йогурта залить. В морозильник на 2 -3 часика. Вкусное полезное мороженное готово!

Варенье из абрикосов (в мультиварке)

понадобится:
Абрикосы - 600г
Сахар - 300г 
Сок половины лимона

Приготовление:
Абрикосы помыть, вытереть, вынуть косточки. 
Можно делать из половинок или порезать. Я резала достаточно мелко. 
Сложить абрикосы в чашу мультиварки, засыпать абрикосы сахаром, добавить лимонный сок, перемешать и поставить режим выпечка или тушение на 60 минут. Если варите на выпечке, то крышку НЕ ЗАКРЫВАТЬ! Если варите на тушении, то можно варить с закрытой крышкой.

Спустя 50 минут варенье у меня уже было готово. Время может изменяться в зависимости от модели мульти. Первые 15-20 минут нужно периодически помешивать, последние 10-15 минут мешать постоянно, иначе будет пригорать.
Готовое варенье разлить в подготовленные стерилизованные банки, закатать или завинтить подготовленными крышками, перевернуть и оставить остывать.
Для красоты и вкуса в банки можно положить абрикосовые ядрышки, но прежде чем добавлять, их нужно попробовать, т.к. попадаются сорта с невкусными ядрами. Так же можно добавить миндаль. 
При приготовлении варенья в мультиварке нужно учитывать ее объем и закладывать не более чем на 1\4 от него иначе варенье убежит.
Сахар тоже класть по вкусу, на такие пропорции получается не дико сладкое варенье.

Варенье из киви

Ингредиенты:

5 киви

1 банан

1 чайная ложка желатина

220 гр. сахара

сок половины лимона

Приготовление:
Мелко порезать киви и банан, смешать и немного помять, после чего добавить сахар и чайную ложку желатина. Варить 5-7 минут. Густое и ароматное варенье готово!

Творожно-банановая запеканка

Ингредиенты:

- 2 упаковки обезжиренного творога (по 200 г)
- 2 яйца
- 4 банана
- корица - 2 ч.л.

Приготовление:

1. Взбиваем творог, яйца, бананы, корицу в блендере (лучше начать с бананов и яиц, потом добавить творог и корицу).
2. Залить в форму (удобнее в силиконовую) и поставить в духовку на 35 минут.

В запеканку можно добавить любые ингредиенты на Ваш вкус: ягоды, фрукты, сухофрукты, орехи.

Завтрак "Хорошее настроение"

Разбиваем в силиконовые формочки яйцо, солим и перчим (внутрь можно добавить сосиски, сыр). Свободное место в контейнере-пароварке можно занять сосисками или овощами.

В чашу наливаем около 1 литра воды и режим ВАРКА НА ПАРУ на 10-15 минут.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Смузи на завтрак

Смузи - энергетик!

Приготовьте себе на завтрак этот напиток, вы не пожалеете!

Густой, освежающий и питательный фруктовый коктейль зарядит вас энергией на целый день.

Апельсин - 2 шт., лимон - 1 шт., бананы (не слишком большие) - 2 шт., мёд - 1 ч. л., лёд (по желанию).

Готовим!

* Из апельсинов и лимона выжать сок.

* Лёд измельчить с помощью блендера.

* Бананы очистить и нарезать произвольно. 

* Соединить сок с нарезанными бананами и взбить с помощью блендера, добавить мёд и взбить. 

* Добавить измельчённый лёд и опять взбить.

Подать с долькой лимона и трубочкой.

Пшенная каша с тыквой, корицей и вяленой вишней

Ингредиенты
4 порции
150 г тыквы
250 г пшена
1 л молока 3,2% жирности
30 г сливочного масла
3 г соли
50 г вяленой вишни
1 палочка корицы
1 – 2 веточки свежей мяты

Шаг 1
Тщательно вымыть пшено в прохладной воде. Половину тыквы нарезать кубиками, остальную натереть на крупной терке. Положить крупу, тыкву и вяленую вишню в чашу мультиварки. Несколько вишен оставить для украшения. 

Шаг 2
Добавить сахар и корицу, подсолить, влить молоко. Закрыть крышку. 

Шаг 3
Готовить в режиме «Крупа» в течение 30 минут. 

Шаг 4
Раскрыть мультиварку, добавить в кашу сливочное масло, перемешать и снова закрыть крышку. Оставить на 15 минут, после чего удалить корицу, разложить кашу по тарелкам и украсить листочками мяты и несколькими вишнями.

Сырники без яиц

Сырники без яиц и муки - мука нужна только для обваливания сырников. Вместо муки в творог  добавляется манная крупа. С манной крупой они получаются пышные, красивые, и на вкус очень нежные. 

Для сырников нам понадобится:

• творог рассыпчатый - 500 грамм
• манная крупа - 3 ст. ложки (с горкой)
• сахар - 3 ст. ложки
• ванилин
• мука - 1 - 2 ст. ложки

Приготовление:

Смешиваем в миске творог, сахар, манную крупу и ванилин.

Творог лучше брать рыхлый (рассыпчатый)

Мокрыми руками берем кусочек теста и cкатываем в шарик.

Стол посыпать мукой, слегка обвалять творожный шарик в муке и сформировать из него круглый "биточек"

Обжариваем сырники на сковороде до румяной корочки. Сковороду предварительно разогреть с подсолнечным маслом. Масла лить совсем чуть-чуть.

Сырники без яиц готовы!

Приятного аппетита!!!

Источник: http://multivarka-recepti.ru

Творожный пудинг (в мультиварке)

Для творожного пудинга нам понадобится:

• 5 яиц
• 500 грамм мягкого и вкусного творога
• 100 грамм сметаны
• полтора мульти стакана сахара
• 2 полных столовых ложек крахмала
• 1 пакетик ванильного сахара

Приготовление пудинга в мультиварке:

В первую очередь нужно отделить белки от желтков.

Белки убираем в холодильник.

Желтки отправляем в миску к творогу, туда же крахмал, ванилин и сметану.

Миксером или блендером творожную массу взбить до кремообразного состояния.

Белки взбить в пышную пену и продолжая взбивать, постепенно (порциями) ввести сахар.

Теперь очень аккуратно вмешать белки в творожную массу. Взбивать нельзя!

Круговыми движениями ложкой, перемешиваем всю массу, никаких быстрых движений

Чашу смазать сливочным маслом и также аккуратно перекладываем всю творожную массу в чашу. Лучше ложкой перекладывать, "вываливать" все сразу не надо.

Готовим творожный пудинг в мультиварке в режиме "выпечка" 65 минут.
Во время выпечки крышку открывать нельзя иначе творожный пудинг осядет.

После сигнала, мультиварку выключить, и не открывая крышки оставить остывать на 50 - 60 минут.

Остывший творожный пудинг, вынимаем из чаши с помощью поддона для "варки на пару"
Чашу вынимаем из мультиварки, вставляем поддон и вместе с ним переворачиваем, затем чашу вынимаем, пудинг остается на поддоне.

Для крема понадобится:

• 150 - 200 мл сливок 33%
• 1 спелый банан
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• ванильный сахар на кончике ножа
• шоколад (для крошки)

Приготовление крема для творожного пудинга:

Банан измельчить в пюре.
Взбить миксером сливки в густую пену, добавить сахарную пудру, ванилин и банановое пюре. Хорошо перемешать.

Залить пудинг кремом. Сверху украсить тертым шоколадом.

Ну вот наш творожный пудинг в мультиварке готов!!!

Источник: http://multivarka-recepti.ru 

Очень ленивые голубцы (в мультиварке)

Ингредиенты
Курица (фарш) - 500 граммов (и вегатерианский вариант будет хорош)
Капуста белокочанная - 0.5 штуки 
Морковь - 1 штука 
Лук репчатый - 1 штука 
Рис белый - 0.5 мультистакана 
Соль - по вкусу 
Перец черный молотый - по вкусу 
Сметана 20% жирности - 2 столовые ложки 
Томатная паста - 2 столовые ложки 
Масло растительное (подсолнечное) - 1 столовая ложка 

Приготовление
1. Капусту мелко нарезаем и натираем морковку на терку. Лук репчатые нарезаем очень мелко. Смешиваем и добавляем фарш с рисом.

2. Размешиваем смесь, можно использовать не вилку или ложку, а вымесить руками. Приправляем солью, перцем и другими специями.

3. Соус готовим из сметаны, смешанной с томатной пастой. Солим по вкусу.

4. В мультиварочную емкость, смазанную маслом, укладываем смесь капустно-мясную. Сверху поливаем соусом и вилкой или ложкой делаем небольшие проколы в поверхности. Это позволяет соусу лучше просочиться в середину.

5. На режим выпечки ставим готовиться ленивые голубцы в мультиварке на сорок минут. По окончанию, ставим режим тушения еще на столько же времени.

6. Подаем к столу вкусный обед. Поливаем сметаной, если мало соуса.

Источник: бескрайний интернет :)